近年来，永安市以布局区域化、品种多样化、生产专业化、经营产业化为抓手，大力实施食用菌产业可持续发展战略，走优质高产高效发展之路，全力打造食用菌产业“新高地”。

　　一是深化区域布局。因地制宜，在上坪乡建立优质海鲜菇标准化示范基地，在青水畲族乡、贡川镇、上坪乡建立高山夏季香菇生产基地，在罗坊乡、大湖镇、小陶镇建立生态竹荪种植基地，在洪田镇建立药用牛樟芝培菌基地。通过基地示范引领作用，2022年上半年永安市食用菌鲜菇产量13800吨，产值12040万元。

　　二是打造永安特色。依托良好的气候和地理条件，以山畲、鑫顺为示范，在青水、贡川等高海拔乡镇引进庆科212等优良品种，推广标准化钢架大棚、菌包生产线、病虫害绿色防控、高压自动微喷等先进技术，逐步形成夏季香菇层架式栽培永安模式。预计2022年永安市可生产夏季香菇500万棒，产值2700万元。

　　三是创新产业模式。积极扶持食用菌生产企业推广专业化分工，采取“集约化菌袋生产+分散式出菇”管理模式，产品由企业统一回收或农户自愿销售，实现企业农户双赢。永安市现有专业化分工模式企业6家，每年可推广食用菌1500万袋，产值达0.8亿元。

　　四是培优经营主体。按照适度规模经营的原则，永安市培育重点企业4家、食用菌专业合作社25个。永安市现有设施钢架大棚30多亩，工厂化温控大棚100多亩，制冷设备100多套，建成海鲜菇、香菇、黑皮鸡枞等食用菌菌包自动化生产线5条。

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